Solomillo de cerdo con foie

Receta de solomillo de cerdo con foie

Solomillo de cerdo ibérico a la plancha en dados con foie y tiras de puerros.

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¿Cómo hacer solomillo de cerdo con foie?

1

Marcamos los solomillos y los cortamos en daditos pequeños.

2

PARA EL HÍGADO DE PATO:

3

Cortamos el hígado de pato, también en daditos, y los pasamos por la harina para marcarlos y así conseguimos que se doren mejor.

4

PARA LAS TIRAS DE PUERROS:

5

Cogemos el puerro, lo cortamos en tiras gruesas y lo pasamos unos segundos por agua hirviendo. Seguidamente, lo enfriamos y lo sazonamos con sal y pimienta.

Comentarios sobre solomillo de cerdo con foie

  • Buenísimo!!!

    Comentario de nye el 12-11-2010

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