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Solomillo de cerdo con foie

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Receta deSolomillo de cerdo con foie

Avatar de javiergarcía
Receta enviada por javiergarcía
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Descripción de la receta Solomillo de cerdo con foie

Solomillo de cerdo ibérico a la plancha en dados con foie y tiras de puerros.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Solomillo de cerdo con foie?

  • 4 solomillos de cerdo ibérico
  • 1 hígado de pato
  • 2 puerros
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

¿Cómo se prepara Solomillo de cerdo con foie?


Marcamos los solomillos y los cortamos en daditos pequeños.

PARA EL HÍGADO DE PATO:

Cortamos el hígado de pato, también en daditos, y los pasamos por la harina para marcarlos y así conseguimos que se doren mejor.

PARA LAS TIRAS DE PUERROS:

Cogemos el puerro, lo cortamos en tiras gruesas y lo pasamos unos segundos por agua hirviendo. Seguidamente, lo enfriamos y lo sazonamos con sal y pimienta.

La receta Solomillo de cerdo con foie tiene 1 comentarios

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Avatar de tabaler petit tabaler petit

Buenísimo!!! Solomillo de cerdo con foie. tabaler petit el 12-11-2010

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