Solomillo de cerdo con foie

Receta de solomillo de cerdo con foie

Solomillo de cerdo ibérico a la plancha en dados con foie y tiras de puerros.

Ingredientes para preparar solomillo de cerdo con foie

  • 4 solomillos de cerdo ibérico
  • 1 hígado de pato
  • 2 puerros
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar solomillo de cerdo con foie?

  • Marcamos los solomillos y los cortamos en daditos pequeños.
  • PARA EL HÍGADO DE PATO:
  • Cortamos el hígado de pato, también en daditos, y los pasamos por la harina para marcarlos y así conseguimos que se doren mejor.
  • PARA LAS TIRAS DE PUERROS:
  • Cogemos el puerro, lo cortamos en tiras gruesas y lo pasamos unos segundos por agua hirviendo. Seguidamente, lo enfriamos y lo sazonamos con sal y pimienta.

Comentarios sobre solomillo de cerdo con foie

  • Buenísimo!!!

    Comentario de nye el 12-11-2010